La convección es el mecanismo de transferencia de calor que se produce en un líquido por movimientos amplios de las moléculas en el interior de la masa de líquido.
Si se calienta una parte del líquido, aumenta la energía cinética de las moléculas en dicha parte, las moléculas se separan y el líquido pierde densidad. En consecuencia, el líquido calentado sube y desplaza el líquido más denso por encima, que, a su vez, desciende para recuperar su lugar.