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La listeriosis es una infección debida a la bacteria Listeria monocytogenes. Una zoonosis poco frecuente en humanos, pero extremadamente grave. Tiene poca morbilidad, pero muy alta mortalidad (30 %), que en el caso de grupos sensibles se eleva aún más (hasta un 70 %). Contaminación La contaminación tiene lugar, generalmente, durante el consumo de alimentos que contienen la bacteria responsable de ...

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